Recept dana: Bruskete sa vrganjima

Sastojci

• 8 kriški hleba
• 200 g vrganja
• 600 g paradajza
• 100 g narendanog ementalera
• 100 g maslaca
• 2 čena belog luka
• 1 kašika iseckanog peršuna
• 1 glavica crnog luka
• biber
• so

Priprema

1. Vrganje očistiti, obrisati i iseći na tanke listiće.
2. Rastopiti kašiku maslaca i propržiti iseckan crni luk. Dodati vrganje pa pržiti dok ne omekšaju i ne ispari tečnost koju su pečurke pustile.
3. Posoliti, pobiberiti i dodati protisnut beli luk.
4. Kriške hleba premazati ostatkom maslaca. Preko toga naređati tanke kolutove paradajza i malo posoliti.
5. Rasporediti vrganje, iseckan peršun i posuti sirom.
6. Bruskete staviti u pleh pa u rernu zagrejanu na 200 stepeni C. Peći petnaestak minuta (dok sir malo ne porumeni).
7. Kratko prohladiti i poslužiti uz jogurt ili čašu belog vina.