Torta sa tri kore i tri fila od čokolade, iseckanih i mlevenih badema.
Sastojci
- Za kore:
- 12 belanaca
- 24 kašike šećera
- 20 kašika mlevenih badema
- 4 kaške brašna
- Za fil:
- 100 g iseckanih badema
- 100 g mlevenih badema
- 100 g čokolade za kuvanje
- 150 g šećera u prahu
- 250 g margarina
- 800 ml mleka
- 10 kašika šećera
- 8 kašika brašna
- Za dekoraciju:
- 2 kesice šlag krema od čokolade
- 200 ml mleka
Priprema
- Priprema kora:
- Umutiti 12 belanaca sa 24 kašike šećera.
- Kad se šećer rastopi dodati 4 kašike brašna i 20 kašika mlevenih badema.
- Izmešati varjačom i sipati u tri okrugla kalupa za tortu obložena papirom za pečenje.
- Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni C, dvadeset minuta.
- Priprema fila:
- U šerpu sipati 500 ml mleka i 10 kašika šećera pa staviti da se kuva.
- U posudu za mućenje staviti 12 žumanaca, 8 kašika brašna i 300 ml mleka.
- Žumanca umutiti žicom za mućenje.
- Neprekidno muteći žicom u vrelo mleko dodati žumanca.
- Kada se smesa zgusne skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
- Mikserom umutiti 250 g margarina i 150 g šećera u prahu
- Dodati ohlađen krem od žumanca i umutiti mikserom da se sastojci sjedine.
- Rastopiti 100 g čokolade za kuvanje.
- Fil podeliti na tri dela.
- U prvi deo fila dodati 100 g mlevenih badema i izmešati.
- U drugi deo fila umešati 100 g iseckanih badema.
- U treći deo dodati 100 g ohlađene rastopljene čokolade.
- Na staklenu tacnu staviti prvu koru i premazati filom sa mlevenim orasima.
- Staviti drugu koru i premazati delom fila od čokolade.
- Staviti treću koru i premazati filom sa iseckanim bademima.
- Sa strane tortu premazati preostalim filom od čokolade.
- Priprema šlaga za dekoraciju:
- Mikserom umutiti 2 kesice šlag krema od čokolade sa 200 ml hladnog mleka.
- Pomoću kuvarskog šprica ukrasiti tortu.
Izvor: zalogaj
Dodajte komentar