Predlog za ručak: Zapečene njoke u sosu

Sastojci

• Za testo:
• 1 jaje
• 500 g krompira
• brašno po potrebi
• so
• Za fil:
• 150 g feta sira
• 100 g suvog vrata
• Za sos:
• 250 g pelat paradajza
• 1 čen belog luka
• 3 kašike maslinovog ulja
• bosiljak
• so
• I jos:
• 200 g kačkavalja

Priprema

1. Priprema njoka: Oprati 500 g krompira, skuvati u posoljenoj vodi, oljuštiti i ispasirati..
2. Dodati 1 jaje i posoliti.
3. Uz postepeno dodavanje brašna zamesiti meko testo.
4. Od testa oblikovati loptice prečnika 2 cm.
5. Priprema fila: Sitno iseckati 100 g suvog vrata i pomešati sa 150 g feta sira.
6. Priprema sosa: U blenderu usitniti 250 g pelat paradajza zajedno sa 3 kašike maslinovog ulja, čenom belog luka, bosiljkom i solju.
7. Sastojke kratko prokuvati da se dobije gustina sosa.
8. Svaku lopticu testa rastanjiti na dlanu.
9. U sredinu staviti kuglicu smese suvog vrata i sira, pa oblikovati lopticu.
10. Punjene njoke kuvati u ključaloj posoljenoj vodi.
11. Kad isplivaju na površinu vaditi i ređati u vatrostalnu posudu.
12. Preliti sosom od paradajza i posuti sa 200 g rendanog kačkavalja.
13. Kratko zapeći u zagrejanoj rerni i poslužiti.