Sastojci
- 2 ćureća bela mesa
- 2 jajeta
- prezle
- brašno
- ulje
- Za nedev:
- 1 jaje
- 100 g šampinjona
- 1 crni luk
- peršun
- biber
- so
Priprema
- Šampinjone (100 g) oprati i iseckati na listiće.
- Manju glavicu crnog luka oljuštiti, oprati i sitno iseckati.
- Zagrejati malo ulja i propržiti iseckan crni luk
- Dodati šampinjone i prodinstati dok pečurke ne omekšaju.
- Posoliti, pobiberiti i umešati peršun i jaje.
- Dva bela ćureća mesa oprati, osušiti i iseći na filete.
- Filete malo istanjiti tučkom za meso i napuniti nadevom od pečuraka.
- Preklopiti filete, uvaljati u brašno, jaje i prezle.
- Meso pržiti na vrelom ulju.
- Punjeno ćureće meso služiti toplo uz zelenu salatu ili tartar sos.