Predlog za ručak: Pohovana riba i pomfrit

Sastojci

• 800 g krompira
• 600 g fileta oslića
• 200 g brašna
• 3 dl ulja za prženje
• biber
• so

Priprema

1. Izmešati šolju brašna i so
2. Postepeno dodavati 2 šolje vode i mešajući žicom umutiti glatku smesu za pohovanje
3. Ostaviti da odstoji bar 30 minuta
4. Krompir oljuštiti, oprati, iseći na štapiće, staviti u cediljku i isprati pod mlazom hladne vode
5. Ocediti i dobro prosušiti
6. U dubokom tiganju zagrejati ulje, dodavati deo po deo krompira i pržiti dok ne omekša i porumeni
7. Izvaditi na papirni ubrus i ostaviti na toplom mestu
8. U posudi zagrejati ulje
9. Filete oslića (ili bakalara) posoliti i pobiberiti, pa iseći na veće komade
10. Promešati smesu za pohovanje, umočiti svaki komad ribe u nju i vaditi šupljikavom kašikom da bi se ocedio višak testa
11. Spustiti ribu u zagrejano ulje i pržiti oko 8 minuta, dok ne postane hrskava i smeđa
12. Izvaditi prženu ribu na papirini ubrus da upije višak masnoće
13. Poslužiti pohovane filete sa pomfritom i sezonskom salatom
14. Dekorisati po želji limunom…
15. Prijatno!