Predlog za ručak: Morska riba u marinadi

Ovako marinirana riba može se održati i nekoliko dana u frižideru pod uslovom da je stavljena u dobro zatvorenu staklenu posudu

Sastojci

• 2 kg razne morske ribe
• 100 g brašna
• 3 kašike ulja
• 1 limun
• Za marinadu:
• 500 g crnog luka
• 250 ml vinskog sirćeta
• 250 ml ulja
• 5 čena belog luka
• 2 grančice majčine dušice
• 1 grančica ruzmarina
• 1 list lovora
• zrna bibera
• so

Priprema

1. Očistiti i oprati 2 kg razne morske ribe.
2. Manje ribe ostaviti cele, a veće iseći na komade i poprskati sokom jednog limuna.
3. Oljuštiti, oprati i iseći na rezance 500 g crnog luka.
4. Zagrejati 1/4 l ulja i propržiti crni luk.
5. Oljuštiti i iseckati 5 čena belog luka pa dodati crnom luku.
6. Posoliti i dodati 10 zrna bibera, 2 grančice majčine dušice, grančicu ruzmarina i jedan lovorov list.
7. Luk preliti sa 2,5 dl vinskog sirćeta pomešanog sa 3,5 dl vode.
8. Marinadu kuvati tridesetak minuta.
9. Ribu uvaljati u brašno i pržiti na zagrejanom ulju (3 kašike).
10. Prženu ribu staviti u tanjir i preliti marinadom.
11. Ostaviti preko noći u frižideru.
12. Ovako pirpremljena riba može se održati i nekoliko dana u frižideru (ako je stavljena u dobro zatvorenu staklenu posudu).

Izvor: zalogaj