Predlog za ručak: Juneće rolnice u sosu

Sastojci

• 4 juneće šnicle
• 4 kisela krastavca
• 3 glavice crnog luka
• 1 veza zeleni
• 1 kocka za supu
• 100 g senfa
• 200 ml crnog vina
• 1 kašika timijana
• 2 kašike gustina
• 2 kašike soja sosa
• 4 kašike senfa
• 100 g šunkarice
• biber
• ulje
• so

Priprema

1. U šerpu sipati 1 l vode, staviti na vatru i kad proključa dodati kocku za supu.
2. Jednu glavicu crnog luka iseći na tanke polukrugove a dve glavice sitno iseckati.
3. Četiri juneće šnicle oprati, posoliti, pobiberiti, istanjiti čekićem za meso i premazati sa 4 kašike senfa.
4. Četiri kisela krastavčića iseći na tanje štapiće.
5. Na svaku šniclu staviti 3 kruga šunkarice, polukrugove luka i štapiće krastavčića.
6. Šnicle uviti u rolate i uvezati kuvarskim koncem.
7. Rolate posuti kašikom timijana (majčine dušice) i pržiti na zagrejanom ulju dok dobro ne porumene.
8. Pržene rolate izvaditi pa na istoj masnoći ispržiti iseckan crni luk.
9. Vezu zeleni za supu očistiti, oprati, iseckati i dodati luku.
10. Pržiti dok zelen ne omekša.
11. Posoliti, pobiberiti i promešati.
12. U šerpu sa supom dodati 100 g senfa i izmešati žicom za mućenje.
13. Malo supe sipati u tiganj u kome je zelen.
14. Neprekidno mešajući u supu dodati 2-3 kašike gustina i sipati u tiganj.
15. Dodati 2 kašike soja sosa i pržene juneće rolate.
16. Dinstati na tihoj vatri tridesetak minuta.
17. Rolate izvaditi iz tiganja, odstraniti konac i iseći na polovine.
18. Rolnice služiti uz sos od zeleni, kuvani pirinač (pai-fan-kuvani-pirinac – ukucajte) i sezonsku salatu.