Predlog za ručak: Ćureće rolnice s tikvicom

Sastojci

• 8 ćurećih šnicli
• 2 kriške teleće šunke
• 2 kašike uljane repice
• 350 ml instant supe od povrća
• 2 žute paprike
• 1 tikvica
• malo rendanog đumbira
• biber
• so

Priprema

1. Oprati 2 žute paprike i tikvicu, izvaditi semenke i iseći na tračice.
2. Ćureće šnicle (svaka od po 80 g) oprati hladnom vodom, osušti krpom, posoliti i pobiberiti sa obe strane,
3. Dve kriške teleće šunke iseći na kockice.
4. Ćureće šnicle izlupati dvrenim čekićem, odozgo pritsnuti širokim nožem i staviti kockice šunke.
5. Preko šunke rasporediti iseckane paprike i tikvicu.
6. Šnicle sa nadevom zaviti u rolat, vezati jakim koncem i zabosti čačkalice.
7. Zagrejati uljanu repicu u tiganju i pržiti rolat uz povremeno okretanje.
8. Polako dolivati 350 ml supe od povrća, poklopiti tiganj i pržiti rolat na srednjoj temperaturi, 25 minuta.
9. Izvaditi rolat, posoliti i dodati na vrh noža rendanog đumbira.
10. Rolat servirati u sosu i po želji garnirati peršunom. Uz to može se servirati po 50 g pirea od krompira po osobi.