Predlog za ručak: Ćufte u belom sosu

Sastojci

• 300 g mlevenog junećeg mesa
• 1 veza peršuna
• 1 kriška starog hleba
• 1 šolja mleka
• 1 glavica crnog luka
• 1 jaje
• biber
• so
• Za sos:
• 100 g maslaca
• 2 kašike brašna
• 5 dl mleka
• limun
• biber
• so
• I još:
• ulje za prženje
• parmezan

Priprema

1. U 300 g mlevenog mesa dodati glavicu sitno iseckanog crnog luka, jaje, krišku hleba (kiflu) natopljenu u mleko ili vodu, iseckan peršun, biber i so.
2. Dobro umesiti i oblikovati male lopte.
3. Na zagrejanom ulju pržiti ćuftice da lepo porumene.
4. Priprema bešamel sosa: rastopiti 100 g maslaca i na njemu propržiti 2 kašike brašna ali tako da ostane belo.
5. Sipati 500 ml vrućeg mleka, dodati sok od pola limuna, biber i so.
6. Kuvati sos uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
7. U vatrostalnu posudu rasporediti kuglice od mesa, preliti sosom i posuti sa 50 g rendanog parmezana.
8. Staviti u rernu i peći dvadesetak minuta.
9. Poslužiti toplo. Prijatno!