Prebranac po receptu hilandarskih monaha: Zbog jednog sastojka ukus mu je savršen

Hilandarski posni prebranac oduševiće vas već pri prvom zalogaju, zbog jednog sastojka ukus mu je savršen

U dane posta mnoge domaćice tragaju za ukusnim, i ne previše komplikovanim receptuma za jela kojima će obradovati svoje ukućane. Prebranac je često na trpezi u mnogim domovima, a hilandarski posni prebranac oduševiće vas bogatim ukusom koji menja jedan neočekivani sastojak. Ovo jelo puno je proteina i neverovatnog ukusa i dugo će vas držati sitim.

Sastojci

– 500 g pasulja tetovca ili belog

– 1 kašičica nane ili kima za kuvanje pasulja

– 500 g crnog luka

– 2-3 krupna čena belog luka

– 250 ml gustog soka od paradajza

– 1/2 kašičice šećera

– 100 ml maslinovog ili suncokretovog ulja

– 1 kašičica bibera

– 1 lovorov list

– kašičica soli i kašičica mlevene paprike

– 1 kašika iseckanog peršuna

– 2 izmrvljene suve čili papričice

Priprema

Pasulj oprati i uveče potopiti u hladnu vodu da prenoći. Ujutru ocediti, naliti hladnom vodom da ogrezne, sačekati da proključa, smanjiti i kuvati 15 minuta, procediti, naliti toplom vodom i dodati nanu ili kim, sačekati da prokuljuča i smanjiti pa kuvati na tihoj vatri dok zrna ne omekšaju. Luk sitno iseckati, posoliti i na kraju dodati šećer, sok od paradajza, lovor i beli luk, pa sve zajedno prodinstati nekoliko minuta. Sjediniti s pasuljem, sipati u sud ili pleh u kome će se peći, sipati tečnost u kojoj se pasulj kuvao, dobro promešati i peći na 180 stepeni, dok ne porumeni.

Izvor: PressSerbia/Gloria