Praziluk je jedan od onih sastojaka koje su uvek isplati imati u kući jer može da bude osnova mnogih sjajnih jela.
Ali, gratinirani praziluk, u kome je on glavni sastojak, izgleda i zvuči savršeno, a recept donosi Index.hr.
Gratinirani praziluk sa parmezanom i majčinom dušicom
Sastojci za 4 do 5 osoba:
4 praziluka narežite na komade od 3 cm
300 ml pavlake za kuhanje
150 ml mleka
120 g rendanog parmezana
1 kašica gorušice
1 kašičica muskatnog oraščića
2 čena belog luka, narendana
3 prstohvata majčine dušice
so i biber po ukusu
Zagrejte rernu na 180°C. Tepsiju premažite maslacem i dodajte komadiće praziiluka tako da stoje uspravno i čvrsto zbijeni.
Praziluk će se tokom pečenja smanjiti; ako je potrebno, dodajte još praziluka kako bi celi lim bio ispunjen.
Pomiješajte pavlaku, mleko, majčinu dušicu, pola parmezana, beli luk, senf, muskatni oraščić, so i biber.
Smesu ravnomerno prelijte preko praziluka. Pokrijte posudu aluminijumskom folijom i pecite oko 50 minuta.
Izvadite iz rerne, maknite foliju i na vrh dodajte preostali parmezan. Pecite još 20 minuta, povećajte temperaturu rerne na 200°C dok ne porumeni. Servirajte vruće, uz pečenje po izboru.
