fbpx
Booking.com
Home » Health and beauty » Pečurke su SUPERHRANA i pune su VITAMINA D, ali moraju se PRIPREMATI po ovom POSTUPKU!
Health and beauty

Pečurke su SUPERHRANA i pune su VITAMINA D, ali moraju se PRIPREMATI po ovom POSTUPKU!

Da li GREŠITE kada PERETE PEČURKE? Evo kako ih PRAVILNO pripremiti za termičku obradu!
Foto: Pixabay

Bitno je koliko se dugo termički obrađuju!


Vitamin D potreban nam je kao hrana, za mozak, mišiće i kosti, a kako biste uneli što više ovog vitamina kroz ishranu, savet je da namirnice koje pripremate ostavite neko vreme na suncu. U ovom slučaju reč je o pečurkama koje reaguju na UV zrake i stvaraju antioksidans vitamin D kako bi se odbranile od solarnog zračenja.

Razvoj vitamina je izrazit kod bukovače i šitaki pečurke, ali se odvija i kod šampinjona. Ne treba da bude toplo vreme, dovoljno je da pečurke ostavite kraj prozora na od 10 do 15 časova kako bi se nakupile sunčeve svetlosti. Unutrašnji deo pečurke koji je uglavnom braon boje okrenite ka suncu za najbolji rezultat, jer je on najosetljiviji na sunce.

Kako je najbolje pripremati pečurke

Istraživači iz Španije (istraživanje objavljeno u International Journal of Food Sciences and Nutrition) kažu da je najzdraviji način za pripremu pečuraka grilovanje ili kratka obrada u mikrotalasnoj.

Ovako se povećavaju nivoi antioksidanata, dok ih kuvanje ili prženje smanjuje. Dodavanje male količine ulja pri grilovanju povećava njihove nutritivne vrednosti. Tokom prženja se iz pečuraka gube proteini i ugljeni hidrati, a isto se dešava i kuvanjem. Grilovanje sa malo ulja povećava hranljivost, dok je za pečurke ključno da vreme pripreme bude što kraće i sa što manje tečnosti.

Pripremite palačinke od heljde punjene pečurkama

Sastojci:

1 šoljica heljdinog brašna
četvrtina šoljice pirinčanog brašna
četvrtina šoljice brašna od leblebija
2 kašike aru praha
1 kašičica soli
2 kašike tahinija
2 kašike jabučnog sirćeta
1 – 1 i po šoljica mineralne vode
Priprema:

Pomešajte sve suve sastojke. Pomešajte tahini s mineralnom vodom i jabukovim sirćetom pa umešajte u suve sastojke. Ostavite da odstoji pola sata pa ispecite palačinke.

Punjenje:

1 manji luk
300 g svežih šitake pečuraka
2 kašike svežeg kopra
2 kašike suncokretovog ulja
pola šoljice narendanog dimljenog tofua
1 kašičica mešavine suvih začina
pola šoljice sojine pavlake
malo bibera
Priprema:

Operite pečurke i iseckajte ih na trakice. Luk isecite na kockice. Dinstajte luk i pečurke na suncokretovom ulju 3 do 4 minuta. Dodajte začine i dinstajte još 5 – 6 minuta uz mešanje. Umešajte sojinu pavlaku i dimljeni tofu. Dodajte bibera i soli po želji.

Foto: Pixabay

Izvor: PRessSerbia/ Srbija Danas

Marija P.

Diplomirani profesor srpskog jezika i književnosti sa višegodišnjim radnim iskustvom u brojnim domaćim medijima.
Najviše je zastupljena u rubriikama vesti, društvo i biznis.

Dodaj komentar

Klikni ovde da postaviš komentar

PRessSerbia VIDEO KLON-NISAM TI JA TAJ

Naučite Italijanski sa Nevenom!

italijasnki jezik

Vremenska prognoza

RADIO “KOLUBARA”, – slušajte besplatno kvalitetan radio na internetu

RADIO KOLUBARA

LAJKUJTE NAŠU FACEBOOK STRANICU!

Booking.com

All Topics

Prijatelji sajta


BG online

 

class=

Iskoristite stalne popuste-Ulepšajte se!
ageless

RSS NEVEROVATNE PONUDE DANA:

REZERVIŠITE SMEŠTAJ BRZO I POVOLJNO!



Booking.com

PRessSerbia-logo

PRessSerbia© 2022.

Ukoliko imate bilo kakvu sugestiju, savet, pitanje ili želite saradnju možete nam se obratiti putem emaila: office@pressserbia.com

PRess Serbia