Zemunski restoran Marinero poznat je po odlicnoj kuhinji a medju brojnim zanimljivim specijalitetima nalaze se i ‘Rebarca u slatko-ljutom sosu” koja su mnogima omiljena!
Za porciju za dvoje potrebno je 450 gr. svinjskih rebara i po ukusu zacini: zalfija, ruzmarin, lovorov list, biber u zrnu i so. Za sos je potrebno 80 gr. ajvara, blagog, najbolje domaceg, supena kasika meda, kasicica tucane paprike i malo kima.
U veci lonac naliti vodu, dodati zacine, zalfiju, lovorov list, rumarin, so i biber u zrnu i rebra sa kostima staviti da se krckaju oko 30 minuta na laganoj vatri. Rebra posle pola sata procediti, premazati maslinovim uljem sa obe strane i prebaciti na rostilj, na jaku vatru da se peku sa svake strane po nekoliko minuta, zavisi da li zelite res ili srednje pecena.
Skinuti ih sa rostilja i prebaciti u pleh a rernu zagrejati na 200.c. Ajvar, med, tucanu papriku i kim dobro promesati, preliti preko rebara i zapeci 5 minuta u rerni.
Sluziti toplo uz domaci, zacinjeni krompir.
Kolac “Sareni mornar” je od skoro na meniju i prava je poslastica za ljubitelje cokolade.
Potrebno je po 250 gr. crne cokolade, bele cokolade i toblerona plus 750 ml. neutralne pavlake za kuvanje i nekoliko pomorandzi. Za koru je potrebno 300 gr. mlevenog keksa, 180 gr. putera i 100 ml. mleka.
Sve sastojke za koru dobro umutiti i prebaciti u okrugli ili cetvrtasti kalup oblozen masnim papirom ili folijom i ostaviti u frizideru. Odvojeno umutiti na pari otopljenu crnu cokoladu i 250 ml. pavlake, potom belu cokoladu i isto toliko pavlake kao i toblerone i pavlaku. Sve po 250 gr. Pomorandzu oljustiti i iseci na kriske debljine par centimetara.
Na prohladjenu koru sipati prvo crnu cokoladu, potom belu cokoladu pa poredjati kriske pomorandze i preliti filom od toblerona i pavlake. Ostaviti u frizideru da prenoci a pre sluzenja dekorisati seckanim bademima ili lesnicima, slagom ili cokoladnim bombonama.
Ukoliko za kuhinju nemate vremena, posetite restoran “Marinero” gde cete moci da uživate u ovim sjajnim specijalitetima i fantasticnoj atmosferi…
Dodajte komentar