Booking.com
Lifestyle Recepti

Ovako se zapravo spremaju špagete bolonjeze: Originalni recept nema nikakve veze sa onim koji svi pripremamo

Originalni italijanski recept za bolonjeze sos
Foto: Pixabay

Špagete bolonjeze su italijansko jelo koje je osvojilo ceo svet. Kombinacija testenine i pikantnog sosa osvaja već na prvi zalogaj.


Međutim, kako je ovaj specijalitet dostizao popularnost, tako se i njegov recept menjao te ga danas svi prave na različite načine. Međutim, to je daleko od originalnog recepta koji su osmislili Italijani. U Srbiji se bolonjeze pripremaju tako što se proprži meso na luku i ubaci u sos od kuvanog paradajza i začina.

Iznenadićete se kada vidite kako se zapravo pripremaju čuvene špagete bolonjeze. Uživajte u originalnom receptu omiljenog italijanskog specijaliteta.

Sastojci:

250 gr mlevene junetine

250 gr mlevene svinjetine

100 gr slanine

50 gr koncentrovanog paradajza

50 gr maslaca

3 kašike maslinovog ulja

1 čaša mleka

1 čaša crnog vina

1 šargarepa

1 crveni luk

1 štapić celera

1 goveđa kocka za supu

300 ml vode

so

biber

Priprema:

Zagrejte na srednjoj jačini šporeta maslac i maslinovo ulje te dodajte sitno iseckanu šargarepu. Dinstajte je dok ne omekša nekih desetak minuta. Dodajte sitno seckani luk i celer te poklopite da se dinsta sve dok ne omekšaju i luk postane staklast. Za to vreme iseckajte sitno slaninu i stavite da se dinasta. Takođe, dodajte mešano mleveno meso. Ostavite da se dinsta oko 30 minuta.

Dodajte čašu crnog vina i ostavite da skroz ispari. Zatim jelu dodajte paradajz, so i biber kao i male istopljene goveđe super ( napravljene od juneće kocke i 300 ml vode). Na kraju dodajte čašu mlijeka. Mleko se dodaje po originalnom receptu. Dobro promešajte i dodajte ponovo so i biber ako je potrebno. Kuvajte jos kojih 5 minuta.

Izvor: PressSerbia/Coolinarika

PRess Serbia