Veoma čokoladna i sočna torta koja se jako lepo reže i koju ćete puno puta praviti.

Sastojci i priprema:

Prvo uključite rernu na 180 stepeni, obložite okrugli kalup (26 cm) pek papirom, stranice možete namazati margarinom ili uljem i posuti brašnom. Kada ste to uradili počnite sa pripremom kore.

Kora:

Izmešajte suve sastojke.

– 380 g brašna
– 30 g kakao praha
– 1 prašak za pecivo

– 8 jaja
– 250 g šećera
– 1 vanilin šečer
– 150 ml vode
– 150 ml ulja

Umutite čvrst sneg od belanaca, dodajte šečer i vanilu pa nastavite mutiti nekih dva minuta.

Dodajte postepeno žumanca i mutite dok jaja ne posvetle. Zatim varjačom umešajte vodu, ulje i suve sastojke. Pecite oko 45 minuta. Ja sam na 30 minuta stavila odozgo pek pair da se kora ne osuši. Probodite čačkalicom da bi se uverili da je pečeno.
Ostavite da se ohladi pa izrežite na tri dela da bi dobili četiri (4) kore.

Fil:

– 500 ml mleka (plus 300 ml za natapanje kora)
– 100 g brašna
– 1 kesica pudinga od vanile, lešnika ili čokolade
– 200 g šećera
– 100 g čokolade (mlečna ili za kolače)
– 200 g margarina
– 100 g tamnog eurokrema ili nutele
– 100 g pečenih lešnika (sameljite)
– 100 g lešnik napolitanki (sameljite)
– 200 ml slatke pavlake

U 450 ml prokuvanog mleka sa šećerom, zakuvajte umućen puding i brašno (sa preostalim mlekom).
Kada se zgusnulo sklonite sa šporeta pa u vrelo umešajte čokoladu. Ostavite da se prohladi pa u mlako umešajte margarin i tamni krem ili nutelu. Na kraju umutite zajedno sa neumućenom slatkom pavlakom, mutite kratko oko jedan minut. Umešajte i mlevene lešnike i napolitanke pa krenite filovati.

U kalup u kojem ste pekli koru stavite koru, poprskajte mlekom, premažite oko 10 kašika fila…i tako do kraja. Za gornji sloj ostavite samo tri kašike fila. Tortu stavite u frižider da se stegne pa je tek onda izvadite iz kalupa i ukrasite po želji.

Ja sam je prvo mokrim nožem dobro zagladila sa svih strana i potom umutila 200 ml slatke pavlake sa 4 kašike tamnog krema.
Kuglice su od mlevenih napolitanki, lešnika, margarina, kondezovanog mleka.