Kako biste iskoristili sve namirnice i jeli zdravstveno ispravnu hranu, bitno je da znate kako pravilno da je zamrznete ali i koje namirnice nikako ne treba da stavljate u led.
Čak ni najiskusnije domaćice ne znaju sva pravila zamrzavanja hrane, a pre svega koje namirnice mogu da stavljaju u led, a koje nije preporučljivo zamrzavati.
Upravo zbog toga dr Džoana Mekilan je rešila u emisiji Tudej (Today show) da govori o ovoj temi, kao i da konačno otkrije koja vrsta hrane nije dobra da se odlaže u zamrzivač.
„Zaleđivanje je zaista odličan način da očuvamo hranu jer ne moramo da koristimo hemijsku konzervaciju. Zapravo reč je o jednom od najstarijih načina za očuvanje namirnica. Mislim da smo ga danas potcenili smatrajući da sve što je sveže je bolje za nas, a to zapravo nije istina“, rekla je Džoana.
Foto: Thinkstock ilustracija
U nastavku emisije, ona je istakla da stavljanjem hrane u led ne mogu u potpunosti da se odstrane bakterije, pa ako je hrana na ivici da se pokvari, kasno je da je stavljate u zamrzivač.
Džaona je potom otkrila i koje namirnice nikako ne bi trebalo da zamrzavamo:
Mleko – ono postaje gromuljičavo kada se odmrzne (ali je u redu za kuvanje).
Dobro ispržena hrana – nakon odmrzavanja, hrskavi sloj će se pretvoriti u kašastu masu.
Pavlaka – može se koristiti za kuvanje, ali će se tečni deo odvojiti odmah nakon zamrzavanja.
Hrana sa prelivom od mrvica (poput prezli) – izgubiće čvrstu teksturu.
(B92)
