Ne odričite se kolača! Nezdrave sastojke jednostavno zamenite prirodnima!

Oni koji se žele hraniti zdravo uglavnom počnu izbegavati kolače. Međutim, to nije nužno, jer nezdrave sastojke vrlo lako možete zameniti zdravima.

Želite li u svoju prehranu uvesti važne promene nikako ne preskačite slatke male izmene. Naime recepti za svaki kolač sadrži sastojke poput belog brašna, šećera i rafinisanog ulja, a koje lako mogu zameniti puno zdravije namirnice koje neće poremetiti uspešnost kolača. Donosimo 5 pametnih zamena za osnovne sastojke u slatkim receptima

1. Ulje zamenite umakom od jabuka

Kod pripreme testa za kolače, ulje i maslac smatraju se osnovnim sastojcima. Međutim, njih možete zameniti zdravijom alternativom bez kompromitovanja okusa ili konzistencije. Koristite jabuke. Kuhajte nekoliko jabuka u vodi, dodajte malo šećera, limunovog soka i cimeta i pustite da odstoje na vatri do pola sata. Kad se jabuke skuhaju, smesu usitnite štapnim mikserom i sipajte u hermetički zatvorenu posudu. Pripremljeni ‘umak od jabuka’ zameniće maslac i ulje u vašem kolaču, što je idealno ako ste na dijeti.

2. Umesto belog koristite brašno od celovitih žitarica

Belo brašno najbolje je potpuno zameniti tamnijim, od celovitih žitarica. Ukoliko ste sumnjičavi prema uspešnosti kolača sa zamenskim zdravijim brašnom u početku eksperimentišite. Belo brašno tako postepeno možete zameniti prvo trećinom, pa polovinom navedene mere u receptu. Brašno od celog zrna obiluje vlaknima, mineralima i vitaminima, imajte na umu da prilikom dodavanja, na primer, raženog integralnog brašna treba povećati količinu tekućine u kolaču.

3. Med i suvo voće umesto šećera

Prepun kalorija sa nimalo hranjivih tvari beli šećer je zlobnik zdravlja kojeg i u receptima možete lako eliminisati. U receptima koji sadrže orašaste plodove šećer je poželjno zameniti medom. U kremama koristite ječmeni ili rižin slad imajući na umu kako su ova prirodna sladila blažeg okusa. Slatkoću možete postići i dodavanjem usitnjenog sušenog voća poput grožđica, datula ili suvih smokava. Spomenuto voće obiluje vitaminima, mineralima i vlaknima.

4. Rogač umesto čokolade

Rogač najvernije oponaša izgled i okus čokolade, dok njegova vlakna pektin i lignin regulišu probavu. Osim toga kakao je alergen pa i u ovom slučaju uskače rogač kao poželjna alternativa. Dok kakao ima gorak okus rogač obiluje prirodnim voćnim šećerom zbog čega je u startu smanjuje i dodavanje šećera. Odnos u kolačima je merica kakaa zamenjena sa dve mere rogača i prepolovljena količina šećera, dok se za one hrabrije preporučuje potpuno izostavljanje šećera.

5. Bademovo umesto kravljeg punomasnog mleka

Bademovo mleko za razliku od kravljeg ne sadrži zasićene masne kiseline i holesterol, a dobro poznati vrednosti badema poput Omega 3 i Omega 6 masti, magnezijuma, visoke koncentracije kalcijuma i vitamina E definitivno su bolja zamena od industrijski obrađenog kravljeg mleka. Kako bi bili što sigurniji u zdraviji učinak bademovog mleka sami ga možete napraviti kod kuće. U receptima ga koristite u jedankoj količini koja je naznačena za inače kravlje mleko.