Čokoladna glazura muka je mnogih domaćica. Često puca i koliko god bili ukusni, ne izgledaju profesionalno. Zato vam otkrivamo trik koji ćete obožavati.
Evo kako da napravite čpkoladnu glazuru kao pravi profesionalac.
Potrebni sastojci:
– 80 g margarina
– 100 g čokolade za kuvanje
– 2-3 kapi ulja
Priprema glazure:
Margarin stavite u šerpu i na vatru i dovedite ga do vrenja. Sklonite sa vatre i dodajte izlomljenu čokoladu za kuvanje i ulje, mešajte žicom dok se sva čokolada ne otopi i prelijte preko kolača/torte.
Kako ohladiti čokoladnu glazuru na torti/kolaču i kako je iseći?
Ostavite tortu/kolač sa glazuromna sobnoj temperaturi da se stegne (ni slučajno na hladno ili u frižider).
Ako je u pitanju kolač, kad se glazura stegne onda ga isecite zagrejanim i suvim nožem, pa tek potom stavite u frižider.
Ako je u pitanju torta, kad se glazura dobro stisne pri sobnoj temperaturi, stavite je u frižider, ali je obavezno pola sata pre služenja izvadite iz frižidera i pustite da se “otpusti” na sobnoj temperaturi. Zatim je isecite zagrejanim nožem.
Poenta savršene glazure je da čokoladu nikada ne smete prokuvati već samo otopiti.
(coolinarika)
Dodajte komentar