Sastojci:
- 250 ml mleka
- 220 gr brašna
- 1 jaje
- 2 kašičice šećera
- 1/2 kašičice soli
- 1 vanilin šećer
- 1/2 praška za pecivo
- na vrh noža soda bikarbone
- 40-50 gr maslaca
Za voćni preliv:
- 150 gr višanja
- 150 ml soka od oceđenih višanja ili vode
- 2-3 kašike šećera
- 1 kašičica gustina
- 150 ml slatka pavlaka
Napravite prvo preliv za palačinke. Višnje preliti sokom ili vodom, dodati šećer, pa staviti na vatru da ključa. Kuvati tako desetak minuta, a onda dodati gustin razmućen u malo vode ili soka. Kuvati još 2-3 minuta (na manjoj temperaturi) da se dobije gušća masa.
Mikserom na najmanjoj brzini umutiti mleko i jaje. Maslac rastopiti, malo prohladiti pa dodati predhodnoj smesi. Pomešati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, šećer i so, pa sve zajedno sjediniti. Manjom kutlačom (40 ml) stavljati smesu na zagrejani tiganj, da palačinka bude oko 10-12 cm. Kada počnu da se stvaraju mehurići, uz pomoć špatule okrenuti palačinku i pržiti i drugu stranu,ali mnogo kraće nego prvu. Sve ukupno, za jednu palačinku vam treba manje od jednog minuta. Slažite palačinku,preliv, palačinku, preliv uz dodatak umućene slatke pavlake i poslužite odmah.
(minjinahuhinjica)
Dodajte komentar