Najukusnija štrudla sa makom po najstarijem receptu

Nema dobrog zaslađenja dok ne zamiriše stara dobro poznata štrudla.

Za testo:

• 500 g brašna
• 250 ml mleka
• 30 g kvasca
• 1 jaje
• 1 žumance
• 50 g šećera
• 50 g otopljenog maslaca

Za fil:

• 500 g maka
• 200 g šećera
• 1,5 šolja mleka

Za premaz:

• 1 jaje

Priprema

U mlakom mleku razmutiti kvasac i šećer. Onda dodati ostale sastojke za testo i umestiti. Ostaviti da odstoji 20-ak minuta. Onda podeliti na 3 dela. Za fil pomešati mak i šećer. Mleko zagrejati skoro do vrenja. Dodavati u mak i šećer iz par puta. Ne sve od jednom i lepo mešati. Testo razvući pa premazati filom i uviti u rolat. Zagrejati rernu na 200 stepeni. Pleh obložiti pek papirom ili premazati uljem, pa staviti štrudle. Premazati iz umućenim jajetom i staviti da se peku dok lepo ne porumene.

(stvar ukusa)