Kako se približava Sveti Nikola, domaćini uveliko razmišljaju o savršenom meniju za svoju slavsku trpezu. Ako želite da vaši gosti uživaju u najukusnijim posnim jelima, ovo su recepti koji će sigurno impresionirati svakoga. Pored tradicionalnih specijaliteta, predlažemo i nekoliko novih ideja za slane, posne delicije.
Salata od testenine i tunjevine
Za savršen početak, pored ajvara i posne ruske salate, napravite osvežavajuću salatu od testenine i tunjevine koja će oduševiti sve goste.
Sastojci:
200 g integralne testenine
1 konzerva tunjevine u komadima
150 g kukuruza šećerca
2 struka mladog crnog luka
100-150 g posnog majoneza
So i biber po ukusu
Priprema:
Testeninu skuvajte, ohladite i pomešajte sa ostalim sastojcima. Dodajte majonez i začine, pa dobro promešajte. Ostavite u frižideru da se ukusi sjedine.
Hrskava pita sa ajvarom i pečurkama
Ova pita je savršena kao toplo predjelo na svakoj slavskoj trpezi.
Sastojci:
500 g gotovih kora
100 ml vode
100 ml ulja
250 g ajvara
500 g šampinjona
1 praziluk
So po ukusu
Priprema:
Izdinstajte sitno seckane pečurke i praziluk, pa ih pomešajte sa ajvarom. Kore premazujte uljem i vodom, dodajte fil i ređajte. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C dok ne porumeni.
Domaća pašteta od povrća i senfa
Ako želite nešto autentično i nesvakidašnje, ova pašteta je pravi izbor!
Sastojci:
300 g crvenog krompira
100 g šargarepe
50 g paškanata
Manja glavica crnog luka
50 g blanširanog kikirikija
1 kašika senfa
2 čena belog luka
So i začini po ukusu
Priprema:
Skuvajte povrće, a zatim ga zajedno sa ostalim sastojcima usitnite mikserom dok ne dobijete glatku smesu. Dodajte začine po ukusu i ostavite da se ohladi.
Svetogorska čorba
Ljubitelji ribe će uživati u ovoj aromatičnoj čorbi.
Sastojci:
Glave morske ribe
5-7 glavica crnog luka
4-5 šargarepa
Koren celera
Posna testenina
Mlevena paprika, so, biber i začinsko bilje
Priprema:
Skuvajte riblje glave sa povrćem, procedite supu i dodajte propržen luk, šargarepu i testeninu. Očistite meso ribe i vratite u čorbu. Na kraju pospite seckanim začinskim biljem.
Fantastični tučeni prebranac
Pasulj je nezaobilazan deo svake posne slave, a ovaj prebranac će biti prava zvezda trpeze.
Sastojci:
1 kg tetovca
3-4 glavice crnog luka
Nekoliko čenova belog luka
List lovora, biber
Zaprška: 300 g luka, kašika ulja, mlevena paprika, so i biber
Priprema:
Skuvajte pasulj, a vodu u kojoj se kuvao bacite. Dodajte luk, beli luk i lovor, pa kuvajte dok ne omekša. Pripremite zapršku od luka, ulja i začina, sjedinite sa pasuljem i zapecite u rerni.
Riblji paprikaš
Za one koji vole ribe, riblji paprikaš je prava poslastica!
Sastojci:
1,5 kg soma ili druge rečne ribe
1 kg luka
4 dl belog vina
1 kašika sirćeta
1,5 dl ulja
1 kašičica ljute i slatke mlevene paprike
So, biber, peršunov i celerov list
Priprema:
Ribu natrljajte solju i biberom, pa prelijte sirćetom i ostavite da odstoji. Na ulju propržite luk, dodajte začine i vino, pa stavite komade ribe. Kuvajte na laganoj vatri i povremeno protresite posudu. Poslužite uz bareni krompir.
Svi ovi recepti su savršen način da vaša slavska trpeza bude bogata, raznovrsna i nezaboravna. Prijatno!
Izvor: PressSerbia/SvetPlus
