Pica je omiljeni specijalitet mnogima, čak i kada je pripremljena kod kuće. Testo za picu se razlikuje od testa za hleb, i ma kako se jednostavnom činila njegova priprema, male cake pomoći će vam da budete profesionalci.
Testo se mesi od brašna, svežeg kvasca, vode, soli, šećera i 3 kašike maslinovog ulja. Tajna je u tome da testo dovoljno odstoji nakon mešenja i da ne bude previše tvrdo.
Sastojci (za 4 osobe):
230 ml. tople vode, ne vrele, nego mlake oko 45°C
1 kašika šećera
25 grama svežeg kvasca ili 1 kesica suvog kvasca
3 kašike maslinovog ulja
1 kašičica soli
310 grama brašna
Priprema:
Rastvorite kvasac u toploj vodi, dodajte šećera, maslinovog ulja i so. Sve to dobro promešajte i ostavite par minuta da naraste.
Ovu smesu sipajte u brašno i zamesite testo. Ostavite testo da odstoji nekih 10-15 minuta, na sobnoj temperaturi, što je dovoljno da se udvostruči.
Testo podeliti na 4 dela, odvojiti i filovati picu po želji. Peći na 220-240°C na najvišoj rešetki oko 15 minuta.
Prijatno!
Izvor: PressSerbia/Kurir
