Pored svežine i ukusa koji oplemenjuje svaki obrok, ovaj zeleni štapić zdravlja sadrži brojne korisne sastojke – ali nije za svakoga.
Mladi luk je jedna od prvih prolećnih namirnica koje unosimo s radošću u svakodnevnu ishranu. Pored svežine i ukusa koji oplemenjuje svaki obrok, ovaj zeleni štapić zdravlja sadrži brojne korisne sastojke – ali nije za svakoga.
Zašto je mladi luk toliko zdrav?
Mladi luk obiluje vitaminima C, A, B-kompleksa, kao i kalcijumom, magnezijumom, gvožđem i sumpornim jedinjenjima koji čiste organizam, podstiču rad jetre i krvnih sudova, i jačaju imunitet. Najpoznatiji je po tome što:
- Čisti krv od toksina
- Poboljšava varenje i apetit
- Snižava holesterol
- Doprinosi regulaciji šećera u krvi
- Ima antibakterijska i antivirusna svojstva
Zato se često koristi u dijetama, prolećnim detoks planovima i kao dodatak narodnim lekovima.
Kada mladi luk može da bude problem?
Iako je koristan za većinu ljudi, osobe koje imaju probleme sa želucem – naročito gastritis, čir ili osetljivu sluzokožu – treba da budu oprezne. Mladi luk u svežem stanju može izazvati:
- Nadimanje i gasove
- Žgaravicu
- Povećanje želudačne kiseline
- Nelagodnost i bol u stomaku
Takođe, osobe koje imaju probleme sa jetrom ili žučnom kesom treba da ga konzumiraju umereno, jer sumporne materije mogu izazvati pojačano lučenje žuči.
Kako da ga koristite bezbedno?
Ako imate osetljiv želudac, kratko propržite mladi luk na malo maslinovog ulja – biće lakše svarljiv, a zadržaće deo korisnih sastojaka.
Ne preterujte – nekoliko stabljika dnevno je sasvim dovoljno.
Kombinujte ga sa blagim namirnicama (npr. kuvanim povrćem, jogurtom, pireom).
Izbegavajte ga ako imate akutne bolove u želucu, jetri ili žuči – posavetujte se s lekarom.
Napomena:
Iako je mladi luk prirodni lek i pravi saveznik zdravlja, uvek slušajte signale svog tela. Kod hroničnih problema sa organima za varenje, posavetujte se s lekarom pre nego što uvrstite veće količine bilo koje „zdrave“ namirnice u ishranu – jer ono što je korisno za jednog, ne mora biti i za drugog.
(sd.rs/pixabay)