Danas vam donosimo jednostavan i ukusan recept za koru pice od karfiola, što je dobra varijanta za one koji izbegavaju gluten ili žele da unesu nešto manje ugljenih hidrata.
Sastojci:
1 srednja glava karfiola
1/4 šolje rendanog parmezana
1/4 šolje iseckane mocarele (opciono za hrskavost)
1/4 kašičice soli
1/2 kašičice belog luka u prahu
1/2 kašičice sušenog origana
1 jaje, lagano umućeno
Dodatni sastojci (nakon pečenja kore):
Paradajz sos ili pesto
Mocarela
Povrće (npr. paprike, pečurke, luk)
Feferoni, kuvana piletina, masline, itd.
Priprema:
Zagrejte rernu na 220°C. Obložite pleh papirom za pečenje.
Karfiol isecite na cvetove i sameljite u blenderu hrane dok ne bude sličan pirinču ili koristite karfiol prethodno isečen sitno (oko 4 šolje).
Pecite karfiol u mikrotalasnoj ili običnoj rerni 4-5 minuta dok ne omekša.
Ostavite da se ohladi, a zatim stavite u čistu kuhinjsku krpu ili gazu i iscedite što je moguće više vlage. Ovo je ključno za hrskavu koru.
U činiji pomešajte karfiol, sir, so, začine i jaje.
Pritisnite smesu na lim za pečenje obložen papirom u tanku ploču.
Pecite koru 20-25 minuta, ili dok ne porumeni i ne postane čvrsta.
Dodajte svoje omiljene prelive za picu i vratite u rernu na još 5-10 minuta dok se sir ne otopi i prelivi se zagreju.