Konzumacija transmasnih kiselina i zasićenih masnoća poput maslaca povezana je s povećanim rizikom od smrtnosti, pokazuje veliko istraživanje vođeno u SAD-u tokom tri decenije, potvrđujući da su ti proizvodi štetni za zdravlje.
Zamena tih proizvoda nezasićenim masnoćama, poput onih koje se nalaze u maslinovu ulju ili masnim ribama poput lososa, smanjuje rizik od smrtnosti, zaključak je tog istraživanja.
Zamena zasićenih masnoća koje se nalaze u slanini ili crvenom mesu nezasićenim masnoćama može doneti veliku korist zdravlju i trebala bi biti ključna poruka u dijetnim preporukama – ističu autori.
To istraživanje upućuje na važnu dobrobit nezasićenih masnoća, naročito kad zamenjuju zasićene masnoće i transmasne kiseline – ocijenio je Dong Vang, istraživač na Fakultetu javnog zdravstva Harvard, glavni autor tih radova. Po njemu, „postoji velika zbunjenost u biomedicinskoj nauci i u javnosti zadnjih godina oko učinaka nekih tipova masnoća na zdravlje“.
Po analizi nekoliko studija objavljenoj u američkom časopisu Plos One, konzumiranje maslaca ne povećava znatno pojavu kardiovaskularnih bolesti.
Istraživanje je provedeno među više od 126.000 učesnika tokom 32 godine koji su odgovarali na upitnik o prehrani i stilu života svake dve do četiri godine kao i o svem zdravlju. Više od 33.300 smrtnih slučajeva zabilježeno je u toj skupini tkom istraživanja.
Zato je neophodno nezdrave masnoće zameniti zdravima i unaprediti kvalitetu vlastitog života, te produžiti njegovo trajanje.
