Đumbir se već hiljadama godina koristi kao lek, hrana, začin i sredstvo za ulepšavanje. Jeste li ikada probali kiseli đumbir?
Osim eteričnih ulja, u svom sastavu ima i vitamin B, kalijum, mangan, bakar i magnezijum.
Obavezno probajte da pripremite đumbir na neuobičajen način – kiseljenjem!
Sastojci:
250 g svežeg mladog korena đumbira
2 kašičice soli
250 ml pirinčanog sirćeta
90 ml vode
4 kašike šećera
Priprema: Dobro operite i oljuštite đumbir. Isecite ga na tanje kolutove i stavite u plitku posudu. Posolite i ostavite da stoji 2-3 sata. Osušite kolutove đumbira na papirnom ubrusu i složite u sterilnu teglu.
Pomešajte pirinčano sirće, vodu i šećer, pa ih skuvajte u maloj posudi na srednje jakoj vatri mešajući dok se šećer ne rastopi. Pustite da prokuva pa sklonite s vatre. Prelijte vrelom mešavinom đumbir, pa ostavite da se ohladi i marinirajte 5-7 dana.
(zdravakrava)
Dodajte komentar