fbpx
RAPSODY TRAVEL
Lifestyle Saveti Zanimljivosti

Kestenje – “krompir za siromašne”

Kestenje – “krompir za siromašne”
RAPSODY TRAVEL

Jesen je sezona za kestenje. Kesteni su danas veoma popularni, a nekada su smatrani “krompirom za siromašne”.


Kestenje se odlično slaže i uz slana i uz slatka jela. U slanim je dobar prilog ili punjenje uz meso živine i divljači. Ćurka punjena kestenjem je popularno božićno jelo u Francuskoj.

Kestenje i bundeva su ukusna kombinacija, mogu se iskombinovati u sufleu, pasti, supi ili rižotu. Od kestenja se pravi i brašno, koje se koristi za pripremu hleba, a u Italiji se od njega prave njoke. Kesten je odličan i za slatka jela, kao fil ili sam za sebe, kao što je na primer pire sa šlagom.

Saveti

  • Kesten može da stoji u frižideru do mesec dana – idealno u plastičnoj kesi sa rupicama za vazduh.
  • na sobnoj temeperaturi svež kesten može da stoji najviše nedelju dana, posle tog vremena počinje da gubi ukus
  • Kestenje može se jede samo ako je termički obrađeno
  • jestivi kesteni dobijaju svoj specifičan sladak ukus usled zagrevanja

Kestenje – “krompir za siromašne”

Kako pripremiti kesten?

  1. Kora se preseca u obliku slova X
  2. Zatim se kestenje stavlja u vruću posudu, i u zavisnosti od načina pripreme – u zagrejanu rernu, vrlo vruće ulje ili ključalu vodu
  3. Kada je kesten gotov, kora će se razdvojiti na mestu preseka, a uglovi će se poviti na gore
  4. Kestenje može da se posluži i pečeno sa korom, a može i da se očisti i dalje priprema u zavisnosti od recepta (napraviti pire, brašno itd.)

Brašno od kestena, koje nema glutena, možete napraviti i kod kuće. Kestenje termički obraditi, očistiti, zatim staviti u rernu da se na niskoj temperaturi suši što duže. Kada je kestenje toliko tvrdo da ne može rukom da se prepolovi, u blenderu sa dobrim nožem usitniti do finoće koja vam je potrebna za pripremu – sitnije za kolače (kao belo brašno), krupnije za testeninu (kao palenta).

Foto: Pixabay

Izvor: PRessSerbia/Hrana, piće, priče

 

 

Loading...

Marija Stevanovic

Diplomirani profesor srpskog jezika i književnosti sa višegodišnjim radnim iskustvom u brojnim domaćim medijima.
Najviše je zastupljena u rubriikama vesti, društvo i biznis.

Dodaj komentar

Klikni ovde da postaviš komentar

Video nedelje

Maya Berović - Zmaj (Official Video)

Oaza komfora i stila u srcu Beograda!

REZERVIŠITE SMEŠTAJ ZA VAŠE SLEDEĆE PUTOVANJE

Booking.com

AUTO PLAC “DB AUTO”-ODLIČAN IZBOR POLOVNIH AUTOMOBILA

LAJKUJTE NAŠU FACEBOOK STRANICU!

Uživajte u odličnom ROYAL WELLNESS CENTRU!

Vremenska prognoza

Priključite se PRess Serbia grupi

PRess Serbia Group
Javno group · 353 članova
 

Pridružite se grupi

 

Oficijalna grupa stranice PRessSerbia

Prijatelji sajta


BG online

Vesti Dana

class=

Iskoristite stalne popuste-Ulepšajte se!
ageless

Close