Karfiol zbog svog specifičnog ukusa i mirisa nije baš najomiljenija namirnica, posebno među decom, ali ovo povrće ima sjajna antioksidantska svojstva koja bi vas mogla iznenaditi. Ono je veoma bogato nutrijentima i sjajan dodatak detoks tretmanima.
Štiti od kancerogena. Glavni razlog zbog kojeg uopšte radimo detoksikaciju jeste da se oslobodimo viška otrovnih materija koje se skupljaju u organizmu. Nutrijenti kažu da je karfiol super zvezda među povrćem kad su u pitanju nutritivne vrednosti. Posebne komponente koje mu daju onaj specifičan miris tokom kuvanja dokazano štite pluća i stomak od poznatih kancerogena,a zovu se glukozinolati.
Bogat vlaknima. Zdrava probava je najvažniji deo detoksikacije. Na svu sreću, karfiol je namirnica ekstremno bogata vlaknima i zbog toga na sasvim prirodan način čisti organizam. Ako budete jeli više karfiola, ne samo da će vam creva raditi kako treba već ćete lakše izgubiti kilograme.
Siromašan ugljenim hidratima. Kad je reč o detoksikaciji ugljeni hidrati vam nisu prijatelji, i zato bi trebalo da jedete više karfiola jer on bez problema može zameniti namirnice bogate ugljenim hidratima poput hleba, riže, testenine, a od njega možete napraviti i koru za pizzu bez brašna.
Smanjuje rizik od kancerogenih obolenja. Baš kao i ostalo povrće iz porodice kupusarki, brokoli i prokelj i karfiol sadrži sastojke koji pomažu da se snizi rizik od razvoja određenih kancerogenih obolenja. Ta komponenta se zove sulforafan i dokazano je da ne samo da suzbija kancerogene ćelije, već smanjuje mogućnost naslednih kancerogenih obolenja.
Poboljšava učinak začina koji podstiču detoksikaciju. Istraživanja su pokazala da kurkuma ima određene antikancerogene kvalitete, posebno ako se kombinuje sa namirnicama koje sadrže supstancu po imenu phenethyl isothiocyanate, a ona se nalazi u mnogim kupusarkama među kojima je i karfiol. Kad pripremate jela sa karfiolom tokom detoksikacije obavezno ga začinite sa malo kurkume.
Savršena zamena za meso. Gotovo u svim detoks tretmanima preporučuje se da se odreknete crvenog mesa kao i procesuranih šećera te mlečnih proizvoda. Karfiol može biti sjajna zamena za meso i bez problema se može trasformisati u omiljenu utešnu hranu.
Bogat antioksidantima. O antoksidantima smo pisali nebrojeno mnogo puta, a na prvom mestu su poznati po tome što štite organizam od slobodnih radikala koji uzrokuju oštećenja ćelija. Te magične hemikalije se prirodno nalaze u voću i povrću, a karfiol je veoma bogat njima. Ne samo da je bogat vitaminima C, K i B6, takođe sadrži mnoštvo vlakana te omega 3 masnih kiselina, što je zaista moćna kombinacija zbog koga biste ga trebali jesti u što većim količinama.
Pomaže organizmu da se izbori sa upalama. Prava detoksikacija bi trebalo da pomogne organizmu da se izbori sa hroničnim upalama, bilo da su uzrokovane manjkom sna, stresom ili lošom ishranom. Kad je reč o samoj ishrani, karfiol svakako treba biti na vrhu vaše liste detoks namirnica. Odličan je izvor vitamina K koji reguliše upalne procese. Istraživanja su pokazala da pomaže kod srčanih obolenja, osteoporoze obolenjima koja karakteriše upravo upala.
Pomaže kod sprečavanja širenja karcinoma. Ona čudna komponenta koju smo ranije spomenuli čija je skraćenica PEITC ima zaista zadivljujuća svojstva, među kojima je i moć ubijanja kancerogenih ćelija. Kad su naučnici tretirali ćelije karcinoma grlića materice ovom komponentom njih čak 75 odsto je umrlo u prvih 24 časa.
Olakšava proces detoksikacije. Verovali ili ne, ceo proces detoksikacije može biti puno lakši uz karfiol i to zahvaljujući svim moćnim supstancama koje sadrži. Ako se odreknete brašna, od karfiola možete napraviti sjajnu koru za pizzu, ako prestanete koristiti mlečne proizvode od karfiola možete pripremiti kremasti umak sa belim lukom kojim možete prelivati testeninu, njoke ili piletinu. Isto tako od karfiola možete pripremiti slasnu krem supicu, jednostavno prodinstajte par krompira, koju šargarepu i cvetove karfiola. Zalijte bujonom ostavite a prokuva i da svo povrće omekša. Ispasirajte, dodajte malo pavlake za kuvanje i začinite po želji.
(lifepressmagazin/pixabay)
Dodajte komentar