Pravljenje domaćih kora za pitu je prava umetnost koja se prenosi generacijama.
Iako može delovati zahtevno, uz dobarrecept i malo strpljenja možete napraviti savršeno tanke kore koje će vašoj piti dati poseban ukus, baš kao i Sabiha.
Za testo su vam potrebni brašno, so, ulje i topla voda, a po želji sir i puter za punjenje.
Proces ide ovako:
– Umesite testo od navedenih sastojaka, pa ga mesite oko 10 minuta dok ne postane glatko.
– Testo zatim ostavite da odstoji pokriveno oko pola sata do sat vremena, kako bi se opustilo i lakše razvlačilo.
– Na pobrašnjenoj površini oblikujete loptice i svaku razvlačite oklagijom, pazeći da budu što tanje, ali da ne puknu.
– Kad su kore spremne, na njih možete staviti fil (npr. sir i puter), uviti ih ili složiti po želji.
– Na kraju, pitu pečete u rerni zagrejanoj na 200°C dok ne dobije zlatnu boju.
U suštini, iako zahteva vežbu, domaće razvlačenje kora donosi poseban užitak i ukusan rezultat koji će oduševiti svakog ko proba vašu pitu.
