Brzo, jeftino i ukusno – ovo su često kriterijumi kojima se mnogi vode kada nemaju para, vremena ili živaca, a jede im se nešto toplo i hranjivo.
Ovaj recept za krompir supu je inspirisan jednostavnim jelima koja su bila popularna tokom Velike depresije, kada su se koristile osnovne namirnice za pripremu hranljivih obroka.
Sastojci:
- 500 g krompira
- 1 glavica crnog luka
- 1 litar povrtnog ili pilećeg bujona (ili vode sa kockom za supu)
- 2 kaške maslaca ili ulja
- So i biber po ukusu
Priprema:
- Krompir i crni luk oljuštite i sitno iseckajte.
- U velikoj šerpi zagrejte maslac ili ulje na srednjoj vatri. Dodajte crni luk i propržite ga dok ne postane staklast.
- Dodajte iseckani krompir i kratko propržite sa lukom.
- Sipajte bujon (ili vodu sa kockom) u šerpu, dodajte so i biber po ukusu, i kuvajte na srednjoj vatri dok krompir ne omekša, oko 15-20 minuta.
- Po želji supu možete izblendati u kremastu teksturu ili ostaviti sa komadićima krompira. Takođe, ako imate, supi možete dodati i jednu iseckanu šargarepu.
- Poslužite toplo, uz krišku hleba po izboru.
Prijatno!
Izvor: PressSerbia/021.rs