Evo kako da napravite ovu američku verziju koja je idealna kao poslastica za rođendanska slavlja.
Američke krofnice su osvojile svet, kako zbog sočnog ukusa, tako i zbog zanimljive glazure koja im daje posebnu čar. Prave se slično kao i domaće krofne na kojima smo svi odrasli. Evo kako da napravite ovu američku verziju koja je idealna kao poslastica za rođendanska slavlja.
Sastojci:
1 kesica suvog kvasca
50 ml tople vode
350 ml toplog mleka
100 g šećera
1 kašičica soli
2 jajeta
80 g istopljenog putera
650 g brašna
1-2 l ulja za prženje krofni
Sastojci za glazuru:
80 g putera
250 g šećera u prahu
1 kesica vanilin šećera
50-60 ml vruće vode
Priprema:
Sipajte kvasac u toplu vodu, promešajte i sačekajte oko 5 minuta dok kvasac ne počne da vri. U dubljoj posudi uz lagano i stalno mešanje viljuškom pomešajte kvasac sa mlekom i šećerom, a zatim dodajte so, jaja i istopljeni puter.
Uz stalno mešanje viljuškom u smesu polagano dodajte pola količine brašna. Uključite mikser na manju brzinu, nastavite mućenje i polako dodajte i preostalo brašno. Mutite dok testo ne postane glatko, elastično i ne počne da se odvaja od posude. Pokrijte testo plastičnom folijom i ostavite na toplo mesto oko 30 minuta da testo dvostruko naraste.
Prebacite testo na ravnu površinu posutu brašnom i oklagijom razvucite testo na oko 1 cm debljine. Vadite krofne čašom ili modlom i ređajte ih na površinu posutu brašnom, pokrijte ih kuhinjskim krpom i ostavite da odstoje još nekih 15-20 minuta. U duboku posudu sa zagrejanim uljem spustite nekoliko krofni vodeći računa da krofnama ne prepunite posudu.
Krofne pažljivo okrećite kako bi se ravnomerno ispekle sa obe strane i dobile zlatno žutu boju. Gotove krofne odložite na papirne ubruse kako bi ubrusi upili suvišnu masnoću. Na umerenoj temperature otopite preostali puter. Dodajte šećer i vanillin šećer i mešajte dok se ne stvori glatka masa. Sklonite sa vatre i uz mešanje polako dodajte kašiku po kašiku vruće vode vodeći računa da glazura ne bude suviše retka.
Sklonite sa vatre, umačite vruće krofne u glazuru i ređajte ih na žičanu podlogu kako bi se višak glazure ocedio. Ako želite krofne da pospete ukrasnim mrvicama za kolače to uradite odmah nakon što ste krofne umočili u glazuru kako bi se mrvice zalepile za glazuru i ne bi spadale sa krofni.
Izvor: PressSerbia/Kurir
