Nova saznanja o štetnosti mesnih prerađevina na zdravlje. Slanina povećava rizik od raka debelog creva, anitrati su štetniji po zdravlje od masti i šećera. Pogubnije je što se malo jede zdrava hrana nego što se unosi loša
Da samo jedno parče slanine dnevno može da poveća rizik od raka debelog creva, tvrdi se u istraživanju Univerziteta Oksford. Na osnovu posmatranih podataka, naučnici su zaključili da tri lista crvenog mesa u toku dana može da poveća rizik za oboljenja od raka za čak 20 posto. Postoje slične tvrdnje Svetske zdravstvene organizacije.
– Crveno meso ne treba jesti svakoga dana. Ono se preporučuje otprilike tri puta nedeljno. Najbolje je jesti teletinu i govedinu i pripremiti ih na odgovarajući način, umesto gotovih mesnih proizvoda – kaže dijetečar nutricionista Jasna Vujčić.
Čak 80 odsto natrijuma koji se unese kroz ljudsku ishranu, dolazi upravo iz pakovane i procesuirane hrane. Nova naučna studija o uticaju ishrane na zdravlje Instituta za metriku i evaluaciju zdravlja na Univerzitetu u Vašingtonu, pokazala je da je ishrana sa puno natrijuma odgovorna za 33 od 100.000 smrtnih slučajeva.
– Sigurno je da industrijski proizvodi sadrže više veštačkih sastojaka, soli i nitrata, nego oni domaći. Zbog toga se sve više izbegavaju kupovni suhomesnati proizvodi. Mesne prerađevine, kao što su viršle, kobasice i šunke, potrebno je potpuno izbegavati – kaže Jasna Vujčić.
Stručnjaci i dalje nisu sasvim sigurni što tačno u crvenom mesu podiže rizik obolevanja od raka, ali nema dileme da je crveno meso, u ograničenim količinama, svakako neophodno u ishrani jer sadrži gvožđe i proteine.
Dodajte komentar