Intolerancija na hranu i alergija je neželjena reakcija na određene namirnice koje ishranom unosimo u organizam. Ova dva termina se razlikuju i sama dijagnoza i lečenje se umnogome razlikuju. Intolerancija uzrokuje reakciju u digestivnom sistemu, dok alergija na hranu izaziva odgovor imunološkog sistema.
Naime, može biti teško razlikovati intoleranciju na hranu i alergiju na hranu, pa je važno razgovarati sa svojim lekarom ukoliko imate bilo koje reakcije na hranu.
Dobra stvar je da danas postoje testovi na intoleranciju i alergiju i lako su dostupni. Istraživanja kažu da svega 2% populacije ima alergiju na hranu, dok se procenjuje da 35% ima intoleranciju na hranu.
ŠTA JE INTOLERANCIJA NA HRANU I KOJI SU SIMPTOMI?
Kada svaki put nakon unosa određenih namirnica iz svakodnevne ishrane imate neke tegobe je intolerancija na hranu. Poteškoće u varenju određene hrane, reakcije na hemikalije u hrani ili piću kao što je kofein neki su od primera intolerancije na hranu.
Kada imate intoleranciju na hranu, simptomi obično počinju u roku od nekoliko sati nakom konzumiranja hrane koja vam ne odgovara. Intolerancija na hranu se dešava kada telo ne može pravilno da razgradi određenu hranu ili sastojak u njoj. Simptomi mogu biti nezgodni, neprijatni, ali nisu opasni po život.
Uobičajeni simptomi uključuju:
- Glavobolje
- Umor
- Mučnina
- Bol u stomaku
- Gorušica
- Dijareja
- Gas i nadimanje
- Osipi
- Abdominalni bol
- Curenje iz nosa
- Refluks
Proizvodi koji nejčešće dovode do inteolerancije: mlečni proizvodi, gluten, salicilati (nalaze se u širokom rasponu namirnica, uključujući voće, povrće, čajeve, kafu, začine, orahe i med), amini (nalaze se u velikom broju namirnica), FODMAP –ovi (skup ugljenih hidrata kratkog lanca koji se prirodno nalaze u mnogim namirnicama), sulfiti (hemikalije koje se koriste kao konzervansi u hrani I piću), fruktoza.
ŠTA JE ALERGIJA NA HRANU I KOJI SU SIMPTOMI?
Alegija (preosetljivost) je preterana reakcija imunog sistema na određenu supstancu – alergen. Naime, imunolozi objašnjavaju da imuni sistem identifikuje i uništava štetne viruse i bakterije u organizmu. Kada čovek ima alergiju, imuni sistem greškom identifikuje protein krane kao da je štetan i kontakt sa tim proteinom izaziva alergijsku reakciju.
Prvi simptomi alergije se mogu javiti u intervalu od jedne sekunde do dva sata, ali se mogu ispoljiti i kasnije, reakcija može biti dovoljno jaka da ugrozi život.
Uobičajeni simptomi uključuju:
- Osip na koži i svrab
- Svrab u grlu, durenje iz nosa
- Mučnina
- Oticanje
- Otežano disanje
- Bolovi u trbuhu
- Povraćanje, proliv
- Anafilaktički šok (u težim slučajevima)
Proizvodi koji nejčešće dovode do alergije: kikiriki, jaja , mleko, riba, školjke, soja, pšenica. Najbolji tretman za alergiju na hranu je izbegavanje namirnice koja je izaziva.
(inzena/pixabay)
