U kori tikvica nalazi se većina hranjivih tvari poput vitamina B i C, pa ih nije poželjno guliti prije pripreme obroka.
Tikvice pripadaju vrsti Cucurbitaceae, a u botaničkom smislu smatraju se voćem. No u kuhinjama širom sveta, spremaju se na načine kao i ostalo povrce. Karakterise ih duguljast oblik i zelena kora zbog čega vrlo liče krastavcima. Njihov je plod bogat hranjivim materijama, pa bi ih trebalio češće uvrstavati na svoj jelovnik.
1. Podstiču probavu
U stotinu grama tikvica nalazi se 1 gram prehrambenih vlakana zbog čega se ovo letnje povrće preporučuje osobama koje pate od zatvora. Ne samo da zasićuje te podstiče rad probave već i čisti creva od toksina.
2. Pomaže pri mršavljenju
Tikvice su dijetalna namirnica jer više od 90 posto ploda čini voda. Zato i ne čudi što se u stotinak grama nalazi tek 16 kalorija. Najbolje ih je lagano prepržiti na nešto zdravih masnoća s drugim letnjim povrćem.
3. Snižava krvni pritisak
Tikvice su odličan izvor vitamina B i C te kalijuma koji reguliše rad srca i snižava krvni pritisak, i sprečava razne bolesti krvnog sistema. Imajte na umu da se većina nutrijenata nalazi u kori, pa nemojte guliti plodova tokom pripreme.
4. Ubrzavaju zaceljivanje rana
Ovo letnje povrće ima i značajne količine mangana, koji je ključan za proizvodnju aminokiseline prolina. Prolin podstiče stvaranje kolagena u koži čineći je zdravijom, ali i ubrzava proces zaceljivanja rana na tom najvećem ljudskom organu.
5. Čuvar prostate
Tikvicu možemo nazvati i pravom muškom namirnicom. Mangan u tikvicama povoljno deluje na povećanje libida, dok fitonutrijenti smanjuju simptome povećane prostate koja muškarcima otežava mokrenje, a katkad i seksualne odnose.
Foto: Shutterstock