Želite li probati nešto drugačiju kafu koja je ujedno super zdrava, onda je kafa s kurkumom pravi izbor za vas. Zlatnu kafu možete piti u bilo koje doba dana, a odlična je zdrava zamena i za jutarnji napitak.
Kurkuma ili indijski šafran s pravom se naziva čudom prirode jer ovaj začin ima mnoga pozitivna delovanja na ljudski organizam. Između ostalog, ovaj začin aromatičnog ljuto-žarećeg, blagog gorkog i smolastog okusa dobar je za zdravlje jetre, sprečava infekcije, ublažava i štiti od artritisa, smanjuje nivo šećera u krvi, pomaže kod zarastanja rana, smanjuje šanse za obolenja od kardiovaskularnih bolesti, leči kožne bolesti, pomaže u mršavljenju i snižava holesterol.
Popularnost kurkume u svakodnevnoj konzumaciji sve više raste, a iako je najpoznatija kao dodatak jelima, našla je svoj put i do konzumacije u tekućem obliku. Sve više ljudi širom sveta klasičnu jutarnju kafu zamenjuje zlatnom kafom odnosno kafom s kurkumom. Reč je o obliku bezkofeinske kafe što znači da se može konzumirati u bilo koje doba dana, pa i uveče bez straha da nećete moći zaspati.
Ukoliko još nikada niste pili kafu s kurkumom, savet je da je na početku pravite s manjom količinom kurkume te da polako i postepeno povećavate količinu. Tako ćete se naviknuti na okus kurkume pomešan s mlekom, ali i zrnatu teksturu zlatne kafe.
Kao i mleveni cimet, i mlevena kurkuma ne otapa se potpuno u mleku zbog će na dnu šolje uvek ostati komadići kurkume. Takođe, na početku izbegavajte popiti poslednji gutljaj upravo da zbog tih komadića ne odustanete od navikavanja na okus kafe s kurkumom. Odličan dodatak napitku bit će biber jer on povećava apsorpciju kurkume. Možete se igrati isprobavajući i druge dodatke poput vanilije i kokosovog ulja. Za pripremu kfve s kurkumom trebat će vam oko tri minute.
Sastojci za zlatnu kafu:
– 2 šolje zobenog mleka ili nezaslađenog bademovog mleka
– 1 kašičica kurkume
– 1 kašičica meda (ili kokosovog sirupa ako se vegan)
– 1 štapić cimeta ili pola kašičice samlevenog cimeta
– 3 mahune kardamoma
– prstohvat mlevenog đumbira ili komadić svežeg đumbira
– prstohvat bibera
Postupak:
1. Mleko zagrejte na niskoj temperaturi.
2. Dodajte kurkumu, cimet, kardamom, med i biber te mešajte neprestano oko tri minute dok se mleko ne ugreje, ali ne sme ključati.
3. Maknite mleko s vatre i izvadite štapić cimeta kojeg možete koristiti nekoliko puta.
4. Procedite mleko.
Savjet plus: Za još bogatiji okus dodajte još meda ili kokosovog sirupa.
Dodajte komentar