Voda će vam poći na usta od preukusnih slavskih predjela

Ukoliko uskoro imate neki događaj ili slavite slavu ova predjela su idealna za vašu trpezu.

Slava je idealno vreme da pokažete svoje kulinarsko umeće, a zašto ne biste ovog puta probali nešto novo. Umesto sarmica možete napraviti suve punjenje paprike, iskoristite lisnato testo i napraviti preukusnu pitu… Ma mogućnosti su bezbrojne. Ovo su samo neki od predloga.

PUNJENE SUVE PAPRIKE

Potrebno je

• 10 suvih paprika
• 300 g sremskog sira
• 2 žumanceta
• 1 sveža crvena paprika
• 100 g kulena
• 1 glavica crnog luka
• ulje

Priprema

Suve paprike ostavite preko noći da odstoje u vodi, pa ih sutradan filujte. Za fil pomešajte sremski sir, žumanca, iseckanu svežu papriku, kulen sečen na kockice i kašiku sitno seckanog
crnog luka. Paprike poređajte u pleh, poprskajte ih uljem i nalijte vode tek toliko da prekrije dno.

Zapecite ih 15–20 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

ROLAT OD LISNATOG TESTA

Potrebno je:

• 250 g lisnatog testa
• 150 g pilećeg filea
• senf
• so
• biber
• 100 g kačkavalja
• 200 g izdinstanih ili mariniranih šampinjona
• 1 jaje za premazivanje

Priprema

Pileći file izlupajte, začinite solju i biberom, pa premažite senfom. Razvucite koru od lisnatog testa, preko nje poređajte meso, kačkavalj iseckan na listiće i sitno seckane šampinjone.

Potrebno je:

ZA PALAČINKE OD HELJDE

• 400 g pšeničnog brašna
• 400 g heljdinog brašna
• 1 kašičica soli
• 1,5 l vode
• ulje za prženje

ZA FIL

• 3 jajeta
• 450 g belog sira
• 100 ml mleka
• 200 g koprive (blitve ili spanaća)
• soli po ukusu
• biber

PRIPREMA

Umutite smesu za palačinke od brašna, vode i malo soli. Testo treba da bude nešto gušće nego za obične palačinke. Ispržite palačinke u tiganju. Koprivu propržite na malo ulja, pa je začinite solju i biberom i ostavite da se ohladi. Za fil pomešajte sve sastojke. U nauljenu tepsiju prvo stavite jedan red palačinki, pa ih prekrijte filom. Postupak ponavljajte sve dok ne potrošite sav fil, tako da on bude poslednji sloj u tepsiji. Palačinke pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Ukoliko vam ostane koja palačinka, poslužite ih uz domaći džem.

(stvar ukusa)