Booking.com
Lifestyle News Recepti

TRPEZA NA VELIKI PETAK Gozba može biti posna

Rolat od krompira i ribe

POTREBNO JE:
1 kg krompira
100 g margarina
200 g obarene i od kostiju očišćene ribe
200 g spanaća
200 g šargarepe
kašičica margarina
so, biber, 2 čena belog luka

PRIPREMA: Krompir obarite u posoljenoj vodi, ocedite, dodajte margarin i umutite. Tri komada providne folije namažite uljem i razvijte tri jednake kore od pirea. Na prvu stavite fil od usitnjene ribe i obarenog spanaća začinjenog po ukusu. Na drugu koru stavite mešavinu ribe i barene, propasirane šargarepe, začinjene po ukusu, a na treću mešavinu ribe, spanaća i šargarepe. Svaku koru uvijte u rolat i do serviranja stavite u frižider da se dobro stegne. Secite na kolutove i naizmenično ređajte sve tri vrste.

Mak štanglice

POTREBNO JE:
3 čaše brašna
2 čaše vode
2 čaše šećera
čaša ulja
200 g mlevenog maka
rendana kora od limuna
vanilin šećer
prašak za pecivo
džem od kajsija ili šljiva
150 g čokolade za glazuru

PRIPREMA: U dubljem sudu pomešajte sve sastojke, naspite u namašćen pleh i pecite oko 45 minuta na 180 stepeni. Ispečen kolač prerežite po dužini napola. Prvu koru premažite džemom, stavite odozgo drugu koru i prelijte je čokoladnom glazurom. Secite na štangle i poslužite.

Pita sa orasima

POTREBNO JE:
600 g tankih kora za pitu
200 g mlevenih oraha
150 g šećera
vanilin šećer
kašika prezli
1 dl ulja

PRELIV:
4 dl vode
400 g šećera
2 kesice vanilin šećera
1/2 limuna

PRIPREMA: Izmešajte orahe, šećer, vanilin šećer i prezle. U podmazan dublji pleh stavite koru, savijte krajeve, poprskajte uljem i ravnomerno pospite orasima. Postupak ponavljajte dok ne utrošite sav materijal, ali tako da odozgo bude kora. Pitu isecite na kocke, poprskajte preostalim uljem i pecite u rerni na 200 stepeni dok ne porumeni. Izvadite iz pećnice i vruću prelijte prelivom. Za preliv na tihoj vatri u vodi kuvajte petnaestak minuta šećer i vanilin šećer. Skinite sa šporeta i u preliv stavite 1/2 limuna, očišćenog od kore i iseckanog na kolutove, i vruće prelijte preko pite. Služite nakon što se dobro ohladi.

Riblje pljeskavice

POTREBNO JE:
1 kg bele ribe
200 g griza
100 g sredine od hleba
5 čenova belog luka
krompir
kašika prezli
mirođija
peršun, biber, so

PRIPREMA: Ribu očistite, operite, pa skuvajte. Kad se riba skuva, prohladite je i odstranite kosti, pa sameljite na mašini za meso dva puta. Dodajte sitno izrendan krompir kojem ste odstranili vodu. Zatim dodajte beli luk, hleb, mirođiju i peršun. Posolite i pobiberite po ukusu, pa ostavite da odstoji oko 20 minuta. Oblikujte pljeskavice, uvaljajte ih u griz, pa pecite na vrelom ulju.

Sarma sa sojom i šampinjonima

POTREBNO JE:
50 g sojinih ljuspica
crni luk
šargarepa
100 g šampinjona
so, biber
50 ml ulja
mirođija
0,5 dl soka od paradajza
3 kašike pirinča
srednja glavica kiselog kupusa
brašno
crvena mlevena paprika

PRIPREMA: Soju potopite u ključalu vodu, pa ostavite da odstoji 15 minuta. Povrće očistite. Od kupusa odvojte listove. Luk sitno iseckajte, iseckajte šampinjone i šargarepu izrendajte. Luk stavite u tiganj, malo prodinstajte, dodajte šargarepu i na kraju šampinjone i nastavite dinstanje. Kad su šampinjoni poluskuvani, sklonite sa vatre. Dodajte pirinač, biber i mirođiju, pa sve sjedinite. Na kraju dodajte soju, promešajte i tom smesom punite listove i zavijajte sarmu. Slažite u posudu, pa zalijte vodom i paradajzom i stavite da se kuva. Na kraju zapržite sa malo mlevene paprike i brašna razmućenih u vodi i ostavite još desetak minuta da vri. Ugasite i neka odstoji još malo, pa posnu sarmu servirajte toplu.

Riblja čorba sa belim vinom

POTREBNO JE:
6-8 glavica crnog luka
2 šargarepe
2 paškanata
oko 1 kg rečne ribe
limun i po
kašika suvog biljnog začina
6 čena belog luka
3-4 lovorova lista
oko 20 zrna crnog bibera
vezica celera i vezica peršuna
paprika babura
kašika mlevene crvene paprike
2 kesice dodatka za riblju čorbu
2 dl kuvanog paradajza
2 dl belog vina

PRIPREMA: Izdinstajte sitno iseckan crni luk, šargarepu i paškanat. Potom smesu stavite u blender i napravite kašu. Ribu poprskajte sokom od pola limuna, začinom, polovinom iseckanog belog luka i ostavite da odstoji dva sata pre kuvanja. U kotlić ili dubok lonac sipajte kašu od luka, paškanata i šargarepe, dodajte vodu do 2/3 lonca, lovorov list, crni biber, celer, peršun, limun isečen na komade, beli luk, baburu i mlevenu papriku. Kuvajte dok ne provri. Kad počne da vri, stavite dodatak za riblju čorbu, koji ste prethodno razmutili u vodi, zatim ribu i kuvajte da vri oko sat. Petnaest minuta pred kraj kuvanja dodajte kuvani paradajz i vino. Kada ponovo provri, dodajte još bibera, belog vina ili soli po ukusu i kuvajte još desetak minuta.

About the author

Dalibor Katic

Novinar je sa skoro dvadesetogodišnjim iskustvom u medijima. Stotine ekskluzivnih priča, ali i brojni intervjui sa domaćim i svetskim zvezdama samo su deo njegove novinarske karijere.

Dodajte komentar

Kliknite ovde da ostavite komentar

PRess Serbia