Recept dana: Rolat filovan šunkom

Sastojci

• 5 jaja
• 200 g šunke
• 250 g brašna
• 50 g kačkavalja
• 1 dl kisele pavlake
• 50 g maslaca
• 1 kašika prezli
• beli biber
• so

Priprema

1. Odvojiti belanaca od žumanaca
2. Umutiti čvrst sneg od belanaca
3. Žumanaca, maslac i brašno dobro izmešati
4. Dodati sneg od belanaca, mleveni beli biber i so
5. Pažljivo izmešati, pa smesu izručiti u nauljen i prezlama posut pleh
6. Staviti u zagrejanu rernu da se peče
7. Šunku sitno iseckati i pomešati sa 25 g narendanog kačkavalja ili parmezana
8. Napola pečen rolat izvaditi iz rerne
9. Po njemu rasporediti nadev od šunke, vratiti u rernu i ispeći do kraja
10. Nakon toga, izručiti na odgovarajuću površinu i odmah uviti rolat
11. Posuti rendanim kačkavaljem ili parmezanom
12. Uz rolat dobro ide kuvano sezonsko povrće preliveno rastopljenim maslacem i posuto iseckanim listom peršuna