Recept dana: Princes krofne i slani fil

Sastojci

• Za princes krofne:
• 4 jajeta
• 100 g oštrog brašna
• 2 kašičice praška za pecivo
• 100 ml vode
• 100 ml ulja
• Za slani fil:
• 500 g pilećeg belog mesa
• 300 g krompira
• 200 g šampinjona
• 180 g pavlake
• 100 g majoneza
• 100 g kikirikija
• 1 kisela jabuka
• biber
• so

Priprema

1. Priprema princes krofni: U šerpu sipati 100 g vode i 100 g ulja pa staviti na vatru da proključa.
2. Skloniti sa vatre i umešati 100 g oštrog brašna i pola kesice praška za pecivo.
3. Dodavati jedno po jedno 4 jaja, neprekidno mešajući.
4. Kašičicom vaditi testo i stavljati na pleh obložen papirom za pečenje.
5. Peći u umereno zagrejanoj rerni bez otvaranja.
6. Priprema slanog fila: Pileće belo meso (500 g) skuvati u posoljenoj vodi, ocediti i sitno iseckati.
7. Dva krompira skuvati, oljuštiti i izrendati.
8. Šampinjone (200 g) obrisati, iseckati na listiće i kratko propržiti.
9. Jednu kiselu jabuku oljuštiti i izrendati.
10. Pomešati meso, krompir, jabuku i šampinjone.
11. Dodati 1 pavlaku, 100 g majoneza, posoliti i pobiberiti.
12. Dodati 100 g izmrvljenog kikirikija (ili pistaća).
13. Ohlađene princes krofne (30 komada) preseći napola i filovati filom od mesa.
14. Kapice na vrhu namazati umućenom pavlakom i posuti narendanim kuvanim krompirom ili kikirikijem.