TESTO ZA 15 palačinki: 3 jajeta, 2 šolje mleka, 2 šolje vode, malo soli, malo ulja, brašna po potrebi
ZA FIL: 400 g mlevenog mesa, praziluk, jaje, 2 šargarepe, paškanat, suvi biljni začin, biber, čen belog luka, ulje, peršun, parmezan
ZA POHOVANJE: 4 jajeta, prezle, brašno
ZA PRILOG: 200 g pečuraka, 100 g spanaća, čen belog luka, maslac
Priprema: Umutite smesu i ispecite palačinke. Izdinstajte praziluk, šargarepu i paškanat. Dodajte mleveno meso, začine i nastavite da dinstate dok ne bude gotovo. Sklonite s vatre, a u ohlađeni nadev dodajte jaje. Nafilujte palačinke, urolajte ih i ispohujte. Prvo uvaljajte u jaja, pa u brašno, pa u prezle. Gotove ih stavite na salvetu da se ocede.
Sos spremite tako što ćete pomešati sve navedene sastojke, osim parmezana. Pečurke propržite sa spanaćem i belim lukom na maslacu.
Servirajte na pečurkama, prelijte sosom i pospite parmezanom.
Dodajte komentar