Recept dana: Pileća prsa u jogurtu, jajima i prezlama

Pileća prsa u jogurtu, jajima i prezlama: Odličan ručak za celu porodicu!

Spolja hrskavo, unutra veoma sočno…

Da biste pripremili pileća prsa u jogurtu, jajima i prezlama, potrebni su vam sledeći sastojci:

Za začinjavanje filea:

• 500 g pilećeg filea
• kašičica soli
• kašičica suvog biljnog začina
• malo bibera

Za pohovanje:

• dva jaja
• decilitar jogurta
• 6 do 7 kašika brašna
• 50 do 70 grama prezli
• oko 150 g masti

Priprema:

Pileći file iseći na malo deblje šnicle, začiniti solju, suvim začinom i biberom i ostaviti pokriveno folijom da odstoji 1-2 sata u frižideru. Svaki komad filea uvaljati u brašno. Zatim svaki komad dobro provući kroz gust jogurt. File obložen jogurtom ponovo uvaljati u brašno.

Provući ga kroz viljuškom umućena jaja sa malo soli (jaja ne moraju biti penasto umućena, jer tako upiju više masnoće pri prženju). Iz jaja file prebaciti u posudu sa prezlama i dobro ga obložiti sa svih strana. Na isti način pripremiti sve komade filea i napakovati ih na tacnu, pošto se neće zalepiti jedan za drugi zbog prezli.

Pržiti ih par minuta u masti na srednjoj temperaturi sa jedne strane dok ne porumene. Voditi računa da temperatura ne bude prejaka i da file tada samo porumeni, a ne bude dovoljno termički obrađen, jer su komadi mesa malo deblji, a imaju i višeslojni omotač. Okrenuti ih da se i druga strana ispeče i porumeni.

Vaditi ih i ređati na kuhinjski ubrus, da se ocedi od masnoće. File mora biti dovoljno pečen, unutra sočan, a spolja hrskav. Servirati toplo, uz prilog od pohovanih rendanih tikvica i paradajz salatu.

Prijatno!

Foto: Pexels

Izvor: PRessSerbia/Zena.blic.rs