Recept dana: Pečene šnicle i šampinjoni

Sastojci

• 1 kg svinjskih šnicli
• 500 g svežih šampinjona
• 100 g dimljene slanine
• 200 ml kisele pavlake
• 350 ml crvenog vina
• 2 čena belog luka
• 2 kašičice belog luka u prahu
• 2 kašike senfa
• 1 kocka za supu
• 1 jaje
• biner
• ulje
• so

Priprema

1. Izmešati kašiku senfa, 2 kašičice belog luka u prahu, 200 ml crvenog vina, biber i so.
2. Marinadom preliti 1 kg svinjskih šnicli i ostaviti da odstoje 2 sata.
3. U šerpu sipati 300 ml vode i zakuvati kocku za supu.
4. Šnicle izvaditi iz marinade i deo šnicli poređati u podmazanu posudu za pečenje.
5. Premazati kašikom senfa.
6. Dodati preostale šnicle, posuti sa 2 iseckana čena belog luka, siapti 150 ml crvenog vina i sve zaliti supom.
7. Peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni C, 60 minuta.
8. Izvaditi iz rerne i po mesu rasporediti tanke režnjeve dimljene slanine (100 g).
9. Vratiti da se peče na istoj temperaturi još 30 minuta.
10. Šampinjone (500 g) obrisati, iseći na listiće i ispržiti na zagrejanom ulju i posoliti.
11. Umutiti žicom 1 jaje i 200 ml kisele pavlake.
12. Isprženim pečurkama dodati pavlaku sa jajetom.
13. Žicom mešati dok se ne dobije sos potrebne gustine.
14. Servirati pečene šnicle i šampinjone u sosu.
15. Poslužiti uz sezonsku salatu.
16. Prijatno!