Recept dana: Krofnice s marmeladom

Sastojci

• 3 žumanca
• 1 limun
• 50 g putera
• 500 g brašna
• 2 kašike šećera
• 20 g svežeg kvasca
• 3 dl mleka
• I još:
• ulje za prženje
• šećer u prahu
• marmelada

Priprema

1. Pomešati izdrobljen sveži kvasac sa kašičicom šećera, kašikom brašna i 1 dl toplog mleka.
2. Ostaviti na toplom mestu da kvasac naraste.
3. Dodati preostalo mleko, preostali šećer, prstohvat soli i brašno.
4. Rukom umesiti testo.
5. Dodati žumanca, sitno rendanu koru limuna i rastopljen puter.
6. Mesiti sve dok testo ne prestane da se lepi za površinu suda.
7. Ostaviti na toplom mestu oko 30 minuta.
8. Naraslo testo premesiti.
9. Kidati parčad testa i oblikovati loptice veličine mandarine.
10. Na sredinu svake loptice napraviti prstom ububljenje.
11. Poređati na čistu krpu i ostaviti još oko 30 minuta da loptice narastu.
12. Pržiti na većoj količini zagrejanog ulja.
13. Kad krofnice porumene vaditi u odgovarajuću posudu obloženu kuhinjskim upijajućim papirom.
14. Pre serviranja u udubljene krofnice kašikom staviti marmeladu (po želji).
15. Posuti šećerom u prahu i služiti.