Danas pripremite nešto neobično. Naš predlog: francuski kroketi od krompira.
Dašak francuske kuhinje na vašoj trpezi.
Da bi se na vašem stolu našli francuski kroketi od krompira, potrebni su vam sledeći sastojci:
150 grama parmezana
500 ml mleka
600 g krompira
6 jaja
80 g putera
100 g prezli
30 g brašna
So i biber
Muskatni orah
Priprema:
Krompir skuvajte u ljusci pa ga oljuštite i izgnječite kao za pire.
Zagrejte puter i na njemu dva do tri minuta pržite brašno neprestano mešajući. Vodite računa da brašno ne porumeni.
U izgnječeni krompir sipajte mleko, mešajte dok se lepo sjedini pa sipajte u brašno koje ste ispržili.
Sklonite sa vatre pa dodajte 1 celo jaje i 3 žumanceta, nastrugani parmezan, malo nastruganog muskatnog oraščića, so i biber.
Mešajte dok se sve lepo sjedini i postane glatko, a onda ostavite da se sasvim ohladi.
Ohlađenu smesu rastanjite na debljinu jednog prsta pa isecite na štapiće.
U jednu posudu sipajte prezlu a u drugoj umutite dva cela jajeta.
Štapiće umačite u jaja pa u prezlu a zatim ih pržite u dubokoj masnoći 3-4 minutra da porumene.
Pržene krokete stavljajte na ubrus koji će upiti masnoću, zatim servirajte.
Foto: Print Screen
Izvor: PRessSerbia/Budoar
Dodajte komentar