Recept dana: Domaći burek sa sirom

Sastojci

• 500 g brašna
• 150 ml ulja
• 150 ml masti
• 500 g sira
• voda
• so

Priprema

1. Od 450 g brašna, malo soli i vode (po potrebi) umesiti mekanije testo.
2. Podeliti na 5 jufki (loptica) i ponovo dobro umesiti.
3. Ostatkom brašna posuti radnu površinu i oklagijom rastanjiti kore veličine 13-14 cm.
4. U šerpu sipati 150 ml ulja i rastopiti 150 ml masti da bude do pola posude pa slagati kore i osraviti tako 30 minuta.
5. Izvaditi kore iz masnoće, jednu po jednu stavljati na pobrašnjenu površinu i razvući rukama.
6. Izdrobiti 500 g sira.
7. Na prvu koru staviti malo izdrobljenog sira i preklopiti krajeve ka sredini. Koru ostaviti sa strane.
8. Drugu koru razvući na isti način. Posuti je sirom, pa na sredinu staviti ostavljenu sa strane prvu koru i preklopiti drugu koru preko prve.
9. Tako uraditi sa svih 5 kora, da bude preklopljena kora u kori.
10. Pripremljeno testo spustiti u nauljenu tepsiju i oblikovati burek.
11. Peći u zagrejanoj rerni dok dobro ne porumeni.