Recept dana: Čokoladna badem torta

Sastojci

• Za kore:
• 12 belanaca
• 24 kašike šećera
• 20 kašika mlevenih badema
• 4 kaške brašna
• Za fil:
• 100 g iseckanih badema
• 100 g mlevenih badema
• 100 g čokolade za kuvanje
• 150 g šećera u prahu
• 250 g margarina
• 800 ml mleka
• 10 kašika šećera
• 8 kašika brašna
• Za dekoraciju:
• 2 kesice šlag krema od čokolade
• 200 ml mleka

Priprema

1. Priprema kora:
2. Umutiti 12 belanaca sa 24 kašike šećera.
3. Kad se šećer rastopi dodati 4 kašike brašna i 20 kašika mlevenih badema.
4. Izmešati varjačom i sipati u tri okrugla kalupa za tortu obložena papirom za pečenje.
5. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni C, dvadeset minuta.
6. Priprema fila:
7. U šerpu sipati 500 ml mleka i 10 kašika šećera pa staviti da se kuva.
8. U posudu za mućenje staviti 12 žumanaca, 8 kašika brašna i 300 ml mleka.
9. Žumanca umutiti žicom za mućenje.
10. Neprekidno muteći žicom u vrelo mleko dodati žumanca.
11. Kada se smesa zgusne skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
12. Mikserom umutiti 250 g margarina i 150 g šećera u prahu
13. Dodati ohlađen krem od žumanca i umutiti mikserom da se sastojci sjedine.
14. Rastopiti 100 g čokolade za kuvanje.
15. Fil podeliti na tri dela.
16. U prvi deo fila dodati 100 g mlevenih badema i izmešati.
17. U drugi deo fila umešati 100 g iseckanih badema.
18. U treći deo dodati 100 g ohlađene rastopljene čokolade.
19. Na staklenu tacnu staviti prvu koru i premazati filom sa mlevenim orasima.
20. Staviti drugu koru i premazati delom fila od čokolade.
21. Staviti treću koru i premazati filom sa iseckanim bademima.
22. Sa strane tortu premazati preostalim filom od čokolade.
23. Priprema šlaga za dekoraciju:
24. Mikserom umutiti 2 kesice šlag krema od čokolade sa 200 ml hladnog mleka.
25. Pomoću kuvarskog šprica ukrasiti tortu.