Recept dana: Brza zeljanica bez kora

Sastojci

• 4 jajeta
• 2 vezice zelja
• 300 g kravljeg sira
• 12 kašika brašna
• 2 kašike griza
• 2 dl mleka
• 2 dl ulja
• 2 kašičice praška za pecivo
• so

Priprema

1. Dve vezice zelja (ili 200 g spanaća) oprati, očistiti od drškica, posoliti i blago izgnječiti.
2. Odvojiti 4 belanca od žumanaca.
3. Umutiti čvrst sneg od belanaca i staviti u frižider.
4. U posebnoj posudi umutiti 4 žumanca sa 300 g sira, 2 dl mleka i 2 dl ulja.
5. Dodati 2 kašike griza i 12 kašika brašna pomešanog sa pola kesice praška za pecivo.
6. Umešati isceđeno zelje ili spanać.
7. Pažljivo sjediniti sa belancima.
8. Po potrebi malo posoliti.
9. Izručiti u dobro podmazanu i brašnom posutu tepsiju prečnika oko 28 cm.
10. Peći na 200 stepeni C, 40 minuta, tj. dok dobro ne porumeni.
11. Služiti uz kiselo mleko, jogurt i sl.