Predlog za ručak: Testenina s patlidžanom

Sastojci

• 350 g trakaste testenine
• 300 g patlidžana
• 200 g mini paradajza
• 200 g tikvice
• 2 ljute papričice
• 2 čena belog luka
• 50 g masnijeg sira
• 4 kašike maslinovog ulja
• 30 g putera
• bosiljak
• biber
• so

Priprema

1. Trakastu ili neku drugu testeninu skuvati u posoljenoj ključaloj vodi
2. Ocediti, a malo tečnosti u kojoj se kuvala sačuvati
3. Patlidžan i tikvicu oprati i neoljuštene iseći na kockice
4. Malo posoliti i ostaviti da puste gorku tečnost, pa ocediti
5. Oceđeno povrće propržiti na zagrejanom puteru zajedno sa prepolovljenim paradazom i iseckanim papričicama
6. Kad povrće omekša dodati sitno iseckan beli luk i biber
7. Uprženo povrće pomešati sa testeninom i ostavljenom tečnošću u kojoj se testenina kuvala
8. Dodati maslinovo ulje i iseckan bosiljak
9. Promešati i posuti sirom isečenim na listiće