Predlog za ručak: Batak u sosu od pečuraka

Sastojci (1 porcija)

• 1 pileći batak sa karabatakom
• 150 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 0.5 kašike višnjevače
• 1 kašika brašna
• 2 kašike ulja
• biber
• so
• I još
• 50 g pirinča
• sezonska salata

Priprema

1. Manji pileći batak (težine oko 220 g), oprati pod mlazom hladne vode i osušiti čistom krpom.
2. Zagrejati ulje i pržiti batak na tihoj vatri dok ne omekša i porumeni. Posoliti, pobiberiti i posuti iseckanim belim lukom.
3. Šampinjone izbrisati krpom, očistiti i iseckati na listiće.
4. Meso izvaditi iz tiganja i na preostalom ulju pržiti pečurke nekoliko minuta. Posuti ravnom kašikom brašna, kratko propržiti i sipati 3 dl vode. Prokuvati nekoliko minuta i dodati pola kašike višnjevače.
5. Vratiti batak u tiganj sa sosom i kuvati petnaestak minuta na tihoj vatri, da meso sasvim omekša.
6. Pirinač oprati, staviti u šerpu, naliti sa 2 dl vode i kuvati 15 minuta na laganoj vatri. Pred kraj kuvanja malo posoliti. Ostaviti da odstoji još desetak minuta.
7. Služiti batak u sosu sa kuvanim pirinčem i sezonskom salatom.