Pilav sa jagnjetinom – predlog za savršen ručak

Zapečeni pirinač sa kuvanim jagnjećim mesom

Sastojci (4 osobe)

• 300 g pirinča
• 600 g jagnjećeg mesa
• 1 šargarepa
• 1 čen belog luka
• 1 list lovora
• 1 dl ulja
• so

Priprema

1. Jagnjeće meso (600 g) oprati, staviti u lonac i naliti 1,5 l vode.
2. Dodati sitno iseckanu šargarepu, čen belog luka (može i stabljika mladog luka) i list lovora.
3. Kuvati šezdesetak minuta na tihoj vatri dok meso ne omekša pa posoliti.
4. Zagrejati 1 dl ulja i propržiti 300 g opranog pirinča.
5. Naliti supom od jagnjetine, posoliti po potrebi, rasporediti komade mesa i ubaciti u zagrejanu rernu.
6. Peći petnaestak minuta.
7. Kad meso počne da rumeni, isključiti rernu i ostaviti u otvorenoj rerni da pirinač još malo nabubri (ali paziti da jelo ne bude previše suvo).
8. Služiti uz sezonsku salatu.